Ein besonderes Kochbuch „Kochen ist keine Hexerei“ im Hexenhaus

Dass Kochen keine Hexerei ist, behauptet Edmund Becker, der Chefkoch im „Hexenhaus“ in Falkensee bei Berlin. Und dass er lange Jahre als der berühmte Edmond im südfranzösischen Mougin ein eigenes Restaurant sehr erfolgreich führte, zählt zu den gern erwähnten Stationen seines Lebens. Immerhin befand er sich im Zentrum französischer Gourmet-Restaurants, behauptete sich dort und konnte seiner liebsten Beschäftigung frönen, der Fusion. Das ist bei Edmond nicht politisch gemeint, sondern als Leidenschaft zu verstehen, die besten Zutaten aus aller Welt zusammenzuführen zu neuen Geschmackserlebnissen.

Nach 14 Jahren Frankreich, Stationen in den USA, in New York und Florida, und nach der Gründung einer Vertriebsfirma in Shenzhen, China und Hongkong, erwachte die Sehnsucht nach den eigenen „Wurzeln“ in Deutschland, die sich seit einigen Jahren in „Edmond's Literaturcafé Hexenhaus“ in Falkensee bei Berlin erfolgreich in den Boden gesenkt haben.

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Auch von dieser Geschichte des künstlerischen Hexenhauses ist in dem gerade erschienenen Kochbuch „Kochen ist keine Hexerei“ die Rede. Aber natürlich nehmen die Rezepte des genialen Kochs Edmund Becker den Hauptteil des Buches ein. Er plaudert aus dem „Kochkästchen“ eines qualitätsbewussten Kochlebens. Es gehören ebenso viele einfache wie auch auserlesene Zutaten zu seinen Gerichten, Gemüse, Fisch oder Fleisch, wie auch spezielle Kräuter, kleine Gläschen vom Marsala oder Wiesenhonig und Meersalzblüten, um nur einiges zu nennen.

Lesen Sie weiter auf Seite 2 vom Hokkaido-Kürbiscremesüppchen

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