Zu wenig auf Ernährung geachtet Viele alte Menschen in Kliniken und Heimen mangelernährt

Berlin – Alte Menschen in Kliniken und Pflegeheimen werden oft unzureichend ernährt. „Alte Menschen benötigen eine ausreichend hohe Nährstoffdichte, weil häufig nur noch kleine Portionen gegessen werden können“, sagt Matthias Pirlich von der Berliner Charité. Er fordert, diesen Menschen Lebensmittel mit höherem Energieanteil sowie erhöhtem Proteinanteil anzubieten. Sinnvoll zur Prävention einer Mangelernährung seien auch Zwischenmahlzeiten und Snacks.

Dass die Ernährung in Kliniken und Pflegeheimen lange Zeit vernachlässigt wurde, zeigen Untersuchungen aus den vergangenen Jahren. Eine Studie ergab, dass jeder vierte Patient, der stationär behandelt werden muss, schon am Aufnahmetag Zeichen einer Mangelernährung aufweist.

Besonders stark betroffen waren sehr alte Menschen. In akut-geriatrischen Kliniken wurden sogar mehr als die Hälfte aller Patienten als mangelernährt eingestuft. In Pflegeheimen sieht es nicht besser aus: In einer Studie von Berliner Seniorenheimen war nur jeder fünfte Bewohner gut ernährt. Neun Prozent wurden nach Angaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährungsmedizin (DGEM) Zwischenmahlzeiten als schwer mangelernährt eingestuft. (AP)