Lebensmittel-Abfälle reduzieren Aigner gegen Lebensmittel-Verschwendung in Großküchen

Berlin – Bundesverbraucherministerin Ilse Aigner will jetzt auch die Lebensmittel-Verschwendung in Großküchen stoppen. Kantinen und Restaurants sollten unterschiedliche Portionsgrößen anbieten, sagte die CSU-Politikerin der "Bild"-Zeitung vom Samstag. "Kleinere Portionen sind gut für Figur und Geldbeutel – und die Menge der Abfälle wird reduziert."

Gemeinsam mit dem Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) sagt die Ministerin jetzt der Lebensmittel-Verschwendung den Kampf an. "Noch ist es so, dass man oft einen Kinderteller bestellen muss, wenn man als Erwachsener nur eine kleine Portion will​", sagte Aigner. Und nicht immer sei es in Restaurants möglich, eigene Speisereste in sogenannten Doggy Bags mit nach Hause zu nehmen.

"Insgesamt landen in Deutschland jedes Jahr 11 Millionen Tonnen wertvolle Lebensmittel im Müll – rund 17 Prozent davon in Großküchen, Gaststätten und Restaurants", erklärte Aigner. Bereits Ende März hatte sie darauf aufmerksam gemacht, dass jeder Bundesbürger 81,6 Kilogramm Lebensmittel im Jahr wegwirft.

Die CSU-Politikerin rief dazu auf, Angestellten Lebensmittel, die nicht mehr verkauft werden können, gratis zu überlassen. "Es ist ein Skandal, wenn Verkäuferinnen oder Kellnern gekündigt wird, nur weil sie ein bisschen Kuchen oder Pasta gegessen haben, die man ohnehin nicht mehr hätte verkaufen können." (dapd)

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