Süßsaures Schweinefilet mit Paprika und Gurken
Süßsaures Schweinefilet mit Paprika und Gurken Zutaten: 500 g Schweinefilet; ein grüner Paprika, eine kleine Gurke und 1/3 Zwiebel, alle in kleine Würfel geschnitten; Sauce: Sojasauce,3 El Tomatensauce, 2 El Essig, 3 El Zucker, 2 El Kartoffelmehl in 2 El Wasser aufgelöst Zubereitung: 1. Das Schweinefilet in...
Gebratener Schweinebauch mit Paprika und Zwiebel
Gebratener Schweinebauch mit Paprika und Zwiebel Zutaten: 600 g Schweinebauch (mit etwas Salz in Wasser kochen, in dünne Scheiben schneiden und zum Braten abgekühlt), ein halber roter und grüner Paprika, eine halbe Zwiebel, 4 Knoblauchzehen (alle in Scheiben geschnitten); 1 El. chinesischer Blütenpfeffer Soße: 1 EL Chilisoße, 1...
13.01.2008
Oolong-Tee: Wach ohne Nervosität
Die Bezeichnung Oolong bedeutet Schwarzer Drachen oder Schwarze Schlange. Den Ursprung dieses Namens beschreiben mehrere Legenden. Laut einer davon soll der Inhaber einer Teepflanzung beim Anblick einer schwarzen Schlange so sehr erschrocken sein, dass er sich tagelang nicht mehr an seine zuvor gepflückten Teeblätter herantraute. Als er sich...
10.01.2008
Chinesische Küche: Gebratene Glasnudeln mit Soja-Sprossen (2)
Gebratene Glasnudeln mit Sojasprossen (2) Zutaten: 250g frische Sojasprossen, 1 Möhren, 1 Gurke 1 EL Öl Salz, schwarzer Pfeffer zum Würzen Zubereitung: Möhre und Gurke in ungefähr gleich große, dünne Streifen schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen, Sojasprossen eine Minute anbraten, Möhrenstreifen hinzugeben, mit den...
05.01.2008
Gebratene Glasnudeln mit Hackfleisch
200 g Hackfleisch vom Schwein (mit Sojasoße, Pfeffer, Zucker, Kartoffelmehl und Weißwein ziehen lassen) 300 g Glasnudeln (im warmen Wasser einweichen lassen), 1 Bund Frühlingszwiebeln. Soße: 1 El. Sojasoße, Zucker, Salz, Seasamöl Frühlingszwiebeln klein schneiden. In einer Pfanne einen großen Löffel Öl erhitzen, Hackfleisch...
15.12.2007
Chinesische Küche: Gebratenes Rinderfilet mit Zwiebel
Gebratenes Rinderfilet mit Zwiebel Zutaten: 600 g Rinderfilet, 1 Zwiebel und ein halbe Möhre, jeweils in etwas gleich große, dünne Streife schneiden; Salz, Zucker und Pfeffer zum Würzen Sauce: 1 El. Sojasauce Zubereitung: Das Rinderfilet in dünne Streifen schneiden, Sojasauce und Zucker dazugeben, 10 Minuten marinieren und mit...
01.12.2007
Scharfe Garnelen fritiert Zutaten: 500 g frische Garnelen (die Fühle des Kopfs und der Bauche schneiden und zum Fritieren abtrocken) , 4 Knoblauchzehen (in Scheiben geschnitten); 4 Scheibe Ingwe, 2 trockene Chili (beide sehr klein gehackt) Soße: 1 Gr. El. Sojasoße, 1. El. Zucke Zubereitung: Öl in...
22.11.2007
Gebratene grüne Bohnen mit Hackfleisch
Sie benötigen: 300g grüne Bohnen (Spitzen an beiden Seiten entfernen), 100g Hackfleisch vom Schwein, 2 Stk. chinesische Schlauchzwiebeln, 5g Ingwer, 5g Knoblauch ( sehr klein geschnitten); Salz und Zucker. Soße: 1 EL Wein, 1 EL Sojasoße 3 El Öl in einer Pfanne erhitzen, die grünen Bohnen weich durchbraten, etwas Salz und Zucker dazu...
08.11.2007
Chinesische Küche: Eier mit Tomaten
Gebratene Eier mit Tomaten Zutaten: 5 Eier 2 Tomaten geschält und in Scheiben geschnitten; Salz, Zucker zum Würzen Sauce: 2 El. Tomatensauce, 1 El. Sojasauce Zubereitung: Die Eier zerschlagen und etwas Salz dazugeben. In einer Pfanne 2 El. Öl erhitzen, die Eier in die Pfanne durchbraten und aus der Pfanne nehmen. Erneut 1 El. Öl...
13.10.2007
Chinesische Küche: Gebratene Glasnudeln mit Soja-Sprossen (1)
Gebratene Glasnudeln mit Sojasprossen (1) Zutaten: 250 g Sojasprossen, 250 g Glasnudeln, in Wasser eingeweicht; zwei Blätter Bärlauch in kleine Streifen geschnitten, eine gepresster Knoblauchzehe. Für die Sauce: Ein Eßlöffel Sojasauce, ein halber Teelöfel Zucker, ein halber Teelöffel Salz Zubereitung: 1. Das Öl in der Pfanne...
01.10.2007
Rezepte von Tante Zhu im Archiv:
