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Kulinarisch

Modellprojekt bringt „Beheimatete“ und „Geflüchtete“ an einen Tisch

Bei dem  Versuch Deutsche, respektive Europäer, und Ausländer, oder um mit der Sprache des BAMF zu sprechen, Geflüchtete und Beheimatete zusammenzubringen, fällt den Zuständigen so allerlei ein. Mehr»

Bittergurke: Die Goldes-werte Goya

Gesundheitsbewusste und Diabetiker erleben ein grünes Wunder. Die Bittergurke bekommt Europas Bäuchen und Blutwerten gut. Mehr»

Der „Jiaozi“– eine chinesische, traditionelle Leckerei für Freunde und Familie

Am 23. Januar 2012 wird das chinesische Neujahr, das Jahr des Drachens gefeiert. Zu diesem besonderen Anlass gibt es unter Chinesen eine Menge Leckereien zu genießen. Eine besonders leckere... Mehr»

Linsen: Die Perlen unter den Hülsenfrüchten

Mit Omas Linseneintopf, dem Leibgericht vieler, schwelgt man in Kindheitserinnerungen. Doch die Hülsenfrucht hat weitaus mehr zu bieten: Meister der „Haute cuisine à la française“ Achim... Mehr»

Rezept für den Brunch: Aprikosen-Nuss-Käse-Rolle

Ein leckerer Aufstrich gehört zu jedem Brunch. Heute stellen wir Ihnen eine fruchtig-herzhafte Variante für Ihren Weihnachts- oder Neujahrsbrunch vor: Eine feine Aprikosen-Nuss-Käse-Rolle, die Sie... Mehr»

Fütterung der Raubtiere: Kochen für hungrige Jungs und Männer

Wie bändigt man den Bärenhunger der wilden Kerle? Lucinda Scala Quinn kennt die Bedürfnisse einer hungrigen Männerbande, ihre Küche ist auf einen Haushalt mit drei Söhnen und einem Ehemann... Mehr»

Na, na wer wird denn gleich weinen?

Auf der Suche nach kulinarischer Tradition fand Epoch Times Bodenschätze der anderen Art: milde Zwiebeln und vielseitigen Wein. Mehr»

Gestatten, Kastanie, eine edle Nuss

Eine der ältesten Kulturpflanzen Europas stellt sich vor. Wie  alt  sie auch ist, das kullernde Multitalent hat immer noch einiges drauf. „Edle Kastanien“ ist ein solides Handbuch für die... Mehr»

Urlaubsverlängerung auf dem Teller

Die Kultrezepte der legendären Sylter Sansibar Mehr»

2009 International Chinese Culinary Competition

And finally, NTD’s second annual International Chinese Culinary Competition was held this week in New York City. Our Chris Chappell takes us there for a look at the events. Do … Mehr»

Klebrige Finger und gute Laune

Nassgrauen Herbsttagen mit heißen Süßigkeiten trotzen Mehr»

Bestens gewappnet für die kalten Tage mit wärmend-würzigen Beilagen

Während es draußen stürmisch und kühl wird, da begegnet uns an gastfreundlichen Orten wieder der Sternanis (Illicium verum) in der Form wärmender Tees, Punsch und Gebäck. Sternanis, botanisch... Mehr»

Rosen – nicht nur zum Valentinstag – mal anders

Das ätherische Öl der Rose ist in der Aromatherapie dafür bekannt das Herz sanft zu öffnen. So kennt man diese Blume als typische Liebesblume und ein roter Blumenstrauß trägt eine … Mehr»

Fünf Finger – fünf Sinne – fünf Geschmacksrichtungen: Umami

Wie viele Geschmackssinne gibt es auf ihrer Zunge? Bisher kannten wir vier. Süß, sauer, salzig, bitter und? Lecker! Auch Umami, zu deutsch „wohlschmeckend“ genannt. Wer „scharf“ als... Mehr»

Natur und Japanische Küche

Durch die Abgeschiedenheit der Insel gab es wenig fremde Einflüsse Mehr»
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