Zutaten für 4 Personen: Zubereitungszeit: 150 Minuten 240 g Apfel 240 g Zwiebel 4 Bund Beifuss Salz fein Pfeffer weiß gemahlen 1 Stück Gans 320 g Zwiebel 60 g Butter 1200 ml Milch Muskatnuss 1200 g Brezen 12 Stück Ei/Eier 8 g Petersilie 160 g Butter 480 g Blaukraut TK oder aus dem Glas 160 ml Portwein 480 ml Bratensaft 160 g Zwiebel 2 TL Mehl - Weizen oder Dinkel 200 ml Weißwein 400 ml Hühnerbrühe 200 ml Sahne 8 g Knoblauchzehe   Zubereitung Den Backofen auf Stufe Heißluft 180 Grad Celsius vorheizen.

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•9. November 2011