Fisch-Rezept: Zander auf Fenchelgemüse dazu Pinienkerne und Orangen
Zutaten für 4 Personen Zubereitungszeit: 15 Minuten 600 g Fenchelknolle 8 EL Sonnenblumenöl 8 EL Pinienkerne 480 g Zanderfilet 4 TL Mehl - Weizen oder Dinkel 200 g Orangen Pfeffer weiß gemahlen Salz fein 4 TL Olivenöl Zubereitung Den Backofen Stufe Grill auf 220 Grad Celsius vorheizen.
Lecker und ballaststoffreich: Vollkorn Spaghetti mit Spargel und Parmesan
Zutaten für 4 Personen Zubereitungszeit: 20 Minuten 360 g Spaghetti Vollkorn ohne Ei ODER Spaghetti Salz fein 240 g Spargel weiß 240 g Spargel grün 80 g Butter ODER Olivenöl 120 ml Weißwein 320 ml Gemüsebrühe Pfeffer weiß gemahlen Muskatnuss 40 g Parmesan ODER Pecorino Zubereitung Für die Spaghetti einen Topf mit Wasser aufstellen und mit Deckel zum kochen bringen.
Fisch-Rezept: Wels oder Waller auf Olivenöl- Erbsenpüree mit Knusperspeck
Zutaten für 4 Personen Zubereitungszeit: 25 Minuten 400 g Erbsen TK 320 ml Gemüsebrühe Salz fein Pfeffer weiß gemahlen 400 g Wels oder Waller 4 EL Mehl - Weizen oder Dinkel 4 EL Sonnenblumenöl 40 g Butter 8 g Knoblauchzehe 4 EL Olivenöl 80 g Speckscheibe/n Frühstücksspeck Zubereitung Die leicht angetauten Erbsen im Mixer mit etwas warmer Gemüsebrühe zu einem Püree verarbeiten.
Schulkinder wollen 3000 Kilometer zur Fußball-EM dribbeln
Im Vorfeld der Fußball-Europameisterschaft 2008 ist ein Weltrekord geplant.
Mediterrane Küche: Schweineschnitzel nach Saltimbocca Art
Zutaten für 4 Personen Zubereitungszeit: 25 Minuten 640 g Schweineschnitzelfleisch 120 g luftgetrockneter Schinken 16 Blätter Salbei 60 g Butter 80 ml Weißwein Salz fein Pfeffer weiß gemahlen 24 Stück Zahnstocher Zubereitung Die Schweineschnitzel vom Metzger dünn aus der Oberschale schneiden lassen.
Vom Couch-Potato zum Marathon-Man
Davon träumen wohl die meisten jungen Männer und auch viele junge Frauen: Einmal im Leben einen Marathon (42 Kilometer) laufen! Für die Studentinnen und Studenten der Hochschule Niederrhein kann dieser Traum jetzt Wirklichkeit werden.
Vielseitig: Geschnetzeltes mit Gemüse und Kraut
Zutaten für 4 Personen Zubereitungszeit: 30 Minuten 280 g Weißkraut 160 g Zwiebel 240 g Broccoli 160 g Karotten 360 g Schweinefilet 4 TL Sonnenblumenöl 4 TL Mehl - Weizen oder Dinkel 120 ml Weißwein 320 ml Gemüsebrühe 160 ml Sahne 8 TL Pfefferkörner grün 280 g Baguette ODER Baguette Vollkorn Zubereitung Das Gemüse und das Fleisch abwaschen und trocken tupfen.
China Reise: Die Stadt des „Sohns des Himmels“
Peking, Teil 1 - Der Himmelstempel
Chinesische Küche: Gebratene Glasnudeln mit Soja-Sprossen (1)
Rezepte von Tante Zhu
Guatemala: Ein Paradies für Abenteurer
Mitten auf der Landstraße hält unser Reisebus an.
Fünf Finger - fünf Sinne - fünf Geschmacksrichtungen: Umami
Wie viele Geschmackssinne gibt es auf ihrer Zunge? Bisher kannten wir vier.
Natur und Japanische Küche
Durch die Abgeschiedenheit der Insel gab es wenig fremde Einflüsse
Süßsaure Hähnchenbrust mit Paprika
Zutaten: 500 g Hähnchenbrust oder Hähnchenfilet Je ein halber roter und ein halber gelber Paprika, in kleine Würfel geschnitten 10 g frischer Ingwer und Schnittlauch, klein gehackt 1 Ei 2 El Kartoffelmehl Weißer Pfeffer Salz Trockener Weißwein Öl Sauce: 3 El Tomatensauce 3 El Essig 3 El Zucke 1,5 El Wasser Zubereitung: 1.
Flauschige Therapeuten
Die Alpaka-Therapie – Die Hamburger Alternative zur Delfin-Therapie
In friedlicher Mission über die Meere
Mexikos Segelschulschiff Cuauhtémoc bei den Tall Ships’ Races 2007 in Stettin
Ultimative Überlebenstipps für die Hitze
So bleiben Sie gelassen, kühl und fit in der Sommersonne: - Legen Sie sich ab und zu ein feuchtes Tuch in den Nacken, unter die Kniekehlen, die gefühlte Temperatur wird sofort etwas reduziert.
Toggenburg, unterwegs auf dem Klangweg
Monats-Wanderungen Mein Vorhaben, jeden Monat eine Wanderung zu machen, ist zunächst nichts Neues.
1.079 Menschen gerettet - DLRG zieht Bilanz 2006
Schwimmprüfungen weiter im Abwärtstrend
Nicaragua: Vom Revolutions- zum Urlaubstourismus
Reisebericht von Dr. Jutta Ulmer und Dr. Michael Wolfsteiner
Taiwans Esskultur
Schon in der Begrüßungsweise der Taiwanesen merkt man, welch hohen Stellenwert das Essen hat, so sagt man anstatt: „Wie geht es Ihnen?“, „Haben Sie schon gegessen?“.
Paukenschlag in Sachen Vogelgrippe
Hochinfektiöser H5N1 Virus im chinesischen Militär bestätigt
China - Provinz Sichuan
Die Provinz Sichuan liegt im Westen von China. Es ist umgeben von Bergen und eine Gegend von atemberaubender Naturschönheit. Sichuan ist auch eine der letzten Heimstätten der Pandabären.
Medikamentöse ADHS-Therapie schädigt nicht das Erbgut
Würzburg – Die medikamentöse Behandlung der Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung (ADHS) führt nicht zu Schäden am Erbgut.
Beatrix Potter und ihr geliebtes „Lake District“ in England
Beatrix Potter ließ sich von den Gärten von Holehird für ihre Abbildungen der Flora inspirieren.
