Insekten als Speisezutaten – auch in Europa.Foto: iStock/ARISA THEPBANCHORNCHAI
EU: Grillen mal anders – Grashüpfer als Zutat für „Neuartige Lebensmittel“
Am 23. Januar 2023 tritt eine neue EU-Verordnung in Kraft. „Klassische Proteine für eine moderne Welt“ sollen den Speiseplan bereichern. Den höchsten Anteil an Grashüpfer-Pulver dürfen Getreideriegel, trockene Vormischungen für Backwaren, Molkenpulver und Mehrkornbrot haben.
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