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Süßes vom Baum
Bild - Joe Raedle/Getty Images
Tropfen für Tropfen rinnt der Saft des Zucker-Ahorns über eine Vorrichtung, die in den Stamm gebohrt wird, in einen Eimer. Earle Mitchell und seine Frau Penny Savage betreiben eine kleine Firma in Bowdoin, Maine, die jedes Frühjahr rund 500 Liter Ahornsirup produziert. Der aus siebenhundert Bäumen frisch gewonnene Saft wird dabei eingekocht, bis der enthaltene Zucker eine Konzentration von 60 Prozent hat.
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