Stein des Anstoßes: veganer Fleischersatz (Symbolbild).Foto: iStock

Veganer Fleischersatz „Ungesund bis tödlich“: Kritik von Ernährungsmediziner

Von 29. März 2023
Mit harschen Worten äußert sich Mediziner Dr. Matthias Riedl über veganen Fleischersatz. Die hoch verarbeiteten Produkte seien höchst ungesund. Vegane Ernährungswissenschaftler widersprechen.


Dicke Luft herrscht zurzeit zwischen dem bekannten Ernährungsmediziner Dr. Matthias Riedl und Lebensmittelherstellern wie der Rügenwalder Mühle. Grund dafür sind jüngste Aussagen des Mediziners über die Qualität von veganem Fleischersatz.

Für immer mehr Deutsche werden entsprechende Produkte zum festen Bestandteil ihrer Ernährung. Ob als Abwechslung, Fastenprodukt oder Ausdruck eine…


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„Veganer Fleischersatz enthält hohen Salzanteil und Phosphate“

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Rittenau: „Es fehlt an adäquater Nährstoffanreicherung“

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Nicht alle Ersatzprodukte sind stark verarbeitet

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US-Unternehmen setzt auf veganen Fleischersatz aus Pilzmyzel

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