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Tiroler Bäcker brennt Gin aus „Brot von gestern“

In der Lebensmittelproduktion sind die Abfälle oft so viel, dass man gar nicht weiß, wohin damit. Ein Tiroler Bäcker geht bei der "Entsorgung" ganz andere Wege und verwandelt altes Brot in Gin. Mehr»
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Sonntagsmärchen: Hans Hinrich Hildebrand und der Pfaffe

Es war einmal ein Bauer mit Namen Hans Hinrich Hildebrand, der hatte eine junge hübsche Frau; sie hielt es aber leider mit dem Pfaffen, und weil sie darum ihren Mann gerne aus dem Wege gehabt hätte,... Mehr»
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Traditionshandwerk vor dem Aus? Viele Bäcker und Metzger machen dicht

Nachwuchssorgen bei Bäckereien und Fleischereien. Fast 10.000 Betriebe machten in den vergangenen zehn Jahren dicht. 2018 warteten 1.800 Stellen vergeblich auf einen Lehrling. Mehr»
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„Brötchen so wie früher“ wieder mehr gefragt

Immer weniger Bäcker, immer mehr Backshops. Die günstigen Preise und der Nachwuchsmangel setzen das Handwerk unter Druck, doch "Brötchen so wie früher" und Biobäckereien werden mehr gefragt. Zu... Mehr»
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Öffnungszeiten am Reformationstag und zu Allerheiligen: Welche Geschäfte haben in Deutschland geöffnet?

Im Prinzip haben die Geschäfte am Reformationstag alle geschlossen – bis auf die normalen Ausnahmen. Wo kann man am 31. Oktober und am 1. November einkaufen gehen? Eine unvollständige Übersicht.... Mehr»
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Massenbrot aus Massenbäckerhaltung – die investigativen Ermittlungen zweier Bäckerburschen

Nachts geht in deutschen Discountermärkten das Grauen um. Um die vielen Billigbrote herzustellen müssen arme Bäckerburschen in Käfigen die ganze Nacht arbeiten. Johannes Hirth und Jörg Schmid,... Mehr»
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Oper von Simon Wills: „The Stolen Smells“

Simon Wills schrieb eine Oper über die uralte Geschichte vom Bäcker, der Geld für den bloßen Duft seines Brotes verlangt: „The Stolen Smells“. Mehr»