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Kochen

Birnen à la carte: Vier Rezepte und eine 2.000-jährige Vergangenheit

Birnen galten nicht nur im Märchen als Wunderheilmittel, kein Wunder also das der Baum unter anderem von Babyloniern und Germanen als heiliger Baum verehrt wurde. Heute gibt es... Mehr»

Heilpflanze des Jahres: Drei Kürbis-Rezepte gegen die „trübe“ Jahreszeit

Der Kürbis kann viel mehr als Halloween und Pumpkin Spice Latte! Aufgrund seiner Vielfalt an gesunden Inhaltsstoffen erhielt er sogar den Titel "Heilpflanze des Jahres". Abgesehen... Mehr»

Göttliches Heilmittel: Süßer Limetten-Basilikum-Auflauf mit Mangoherzen

Dieses Dessert zergeht auf der Zunge. Das Zusammenspiel der Aromen von Limetten, Basilikum und Mango ist einfach himmlisch und aufgeschlagene Eier sorgen für eine luftig lockere... Mehr»

Saftiges Quark-Körnerbrot mit Radieschen-Apfel-Frischkäse

Mit wenigen Zutaten ein gelingsicheres, schnelles und leckeres Brot auf den Tisch zaubern? Kein Problem! Bei diesem Rezept wird keine Hefe benötigt. Somit ist der Zeitaufwand vom... Mehr»

Ernährungsindustrie: Deutsche können nicht mehr kochen

Noch stärker als Toilettenpapier wurden vor dem Corona-Lockdown Nudeln und Reis nachgefragt. Viel mehr bekämen die Deutschen halt nicht mehr zubereitet, sagt Christoph Minhoff.... Mehr»

Schneller Blaubeer-Granola-Crumble

Dieses Rezept ist für alle, die es eilig haben: Nach 15 Minuten Vorbereitung und weiteren 15 Minuten Backzeit, sind diese leckeren Blaubeer-Tassen-Küchlein fertig. Mehr»

So schmeckt der Winter: Ein Leitfaden für saisonale Produkte

Wie Sie das Beste aus dem saisonalen Gemüse auf ihren Tisch zaubern, mit Tipps von Kochprofis und Sterneköchen. Mehr»

Großmutters Fischsuppe: Couvillion mit Meeresfrüchten

Wenn Omas kochen sollte man gut aufpassen, ihre Rezepte sind unübertroffen. Genauso wie "Maw Maws Couvillion", eine Fischsuppe mit ganzen Meeresfrüchten, die notfalls für die... Mehr»

5 Möglichkeiten das Leben zu vereinfachen

Als die Journalistin Steph Davidson über eine Ernährungsumstellung auch vieles andere in ihrem Leben änderte, wurde der Slogan „Simplify your life“ ihre Philosophie; sonst... Mehr»

Spargel hebt die Stimmung, ein lustvoller Genuss!

Ein Bestandteil in Spargel, die Folsäure, kann helfen depressive Gemütszustände zu reduzieren. Spargelessen hebt die Stimmung. Gibt es wissenschaftliche Erklärungen dafür?... Mehr»

Hinter den Kulissen von El Bullis Meisterküche

Der Dokumentarfilm „El Bulli - Cooking in Progress" des deutschen Filmemachers Gereon Wetzel über den Meisterkoch Ferran Adriàs und sein Restaurant zeigt die Vielfalt seiner... Mehr»

Kochen mit der Outdoorküche

Das Kochen im Freien hat in Neuseeland eine lange Tradition, die Food-Journalistin Julie Biuso hat ihre besten Rezepte für ein Sommergefühl rund ums Jahr zusammengestellt. Mehr»

In Taiwan schaffen es 14 Meisterköche ins große Finale

Diese 14 Finalisten werden nächsten Monat mit weiteren chinesischen Meisterköchen aus anderen Teilen der Welt an NTDs Internationalem Chinesischen Kochwettbewerb in New York... Mehr»

Biogas – Indonesians Cook Green With Cheap LPG Alternative

A resident of Kerta Village in Bali, Wayan Sutri, doesn’t worry about the rising cost of liquid propane gas and kerosene, used by many as energy for cooking. It’s... Mehr»

Herr der Köche

Beim Kochwettbewerb hatte der Norweger Geir Skeie (zweiter von rechts) die Nase vorn und gewann den  internationalen Kochwettbewerb in Chassieu, in der Nähe von Lyon. Mehr»

Die fernöstliche Kunst eine Speise appetitlich anzurichten

Viel wird gesagt über die Vorzüge der asiatischen Küche für die Gesundheit, das Wohlbefinden. Besonders geringe Garzeiten werden oft betont. Was nicht so in den Vordergrund... Mehr»

Gebratene grüne Bohnen mit Hackfleisch

Rezepte von Tante Zhu Mehr»